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岡山農園「魂の蓮根」
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中川村の太郎屋さんより、石川県・岡山農園「魂の蓮根」が入荷です。待ちに待った、美味しい食材です。
農薬や化学肥料を使わないこだわり。収量があがらないかもしれない、、、大きい物が取れないかもしれない、、、色んな不安のなかで、目指す蓮根の為に、只々、食べて頂く人の健康と笑顔を願って、ばか正直に蓮根と向き合う姿勢と、とてつもない美味しさに、店主は惚れ込みました。
蓮根、、、されど蓮根。
他の蓮根とは、全く全く違う蓮根です。
コースの一品で、お出し致します。

その他、無農薬野菜なども、太郎屋さんから仕入れをしています。
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