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過去の記事
「鰤」入荷
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佐渡より12.9キロの「鰤」が入荷しました。綺麗な海水で作った天日塩を使い、備長炭で焼き上げ、コースの一品にいたします。
 
 
12月前半は、貸し切り・満席日もございますが、余裕がある日もございます。各種宴会のご予約、お待ちしております。
| - | 10:23 | - | - |
「鰡子」入荷
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「鰡子」が入荷しました。今日から「からすみ」を作り出します。
コースや、お節の1品になります。
| - | 10:37 | - | - |
山ごぼう入荷
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北海道産「山ごぼう」が入荷しました。
| - | 10:40 | - | - |
岡山農園「魂の蓮根」
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中川村の太郎屋さんより、石川県・岡山農園「魂の蓮根」が入荷です。待ちに待った、美味しい食材です。
農薬や化学肥料を使わないこだわり。収量があがらないかもしれない、、、大きい物が取れないかもしれない、、、色んな不安のなかで、目指す蓮根の為に、只々、食べて頂く人の健康と笑顔を願って、ばか正直に蓮根と向き合う姿勢と、とてつもない美味しさに、店主は惚れ込みました。
蓮根、、、されど蓮根。
他の蓮根とは、全く全く違う蓮根です。
コースの一品で、お出し致します。

その他、無農薬野菜なども、太郎屋さんから仕入れをしています。
| - | 13:32 | - | - |
「海老いも」入荷
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当店、冬の人気野菜「海老いも」が入荷です。
海老芋をご存知無い方は、海老と芋を捏ねて丸めたもの?芋だけで、こんなに美味しい訳がない!と、勘違いされる位、甘く芳醇な味わいで、この季節は、是非コースに入れて欲しいと、常連様からはリクエストがあります。
冬の味覚が順に入荷をし、文七が、何かと忙しくなる季節到来です。
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