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過去の記事
本日の収穫!
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松茸!

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気立ての良い松茸です。
| - | 12:29 | - | - |
「関鯖」入荷しました。
豊後水道より「関鯖」が入荷しました。一晩、ジックリ寝かせて、明日のコースご予約の方の「押し寿司」に致します。
特別な日のご予約を下さった方のために、当店も特別で飛びきり素晴らしい素材を仕入れて、お待ちしております。

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| - | 10:51 | - | - |
結構毛だらけ、猫灰だらけ〜お山の中は「いくち」だらけ?
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本日の収穫「いくち」
三キロ!お味噌汁や、いくちおろしで、お出しいたします。

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大小〜「ウラベニホテイシメジ」も、20本ほど収穫。ほろ苦い味わいがあります。
| - | 14:28 | - | - |
ご予約の為の「特選素材」
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師崎より、1・4キロの「のどぐろ」が、入荷しました。店主の様に、丸々と太っています。備長炭で塩焼きにすれば、カリッとした皮目と、柔らかい身から溢れでる脂が甘く、当店では人気素材です。

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北海道より「柳葉魚」が入荷しました。塩焼きや、フライでお出しいたします。当店は、ご予約毎・コース毎に仕入れを致します。
| - | 10:53 | - | - |
栗拾い
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実家の栗を拾いました。
コース内で、秋を感じていただこうと思います。
| - | 18:09 | - | - |
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